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カンディダローザ 2023 / イタリアマルケ州

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CANDIDA ROSA / イタリアマルケ州は、土のミネラルを含んだベージュ色で、果実味は控えめながらもさっぱりとした酸味が特徴のワインです。一方で、しっかりとしたアルコール感があり、わずかなマセレーション香から中華料理のシュウマイや豆苗との相性は抜群です。最初は酸味が強いかもしれませんが、少し時間が経つと角が取れて、時間と共に変化も楽しめるナチュラルワインです。

造り手はマルケ州の家族経営ワイナリー、Roberto Capecci。1963年から続く畑のぶどうを手摘みし、自然酵母で発酵させています。

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